Récipients Servant À La Préparation Des Repas

Lékanidi (bassinet, jatte). Autres noms : mossora, lékanida, mossoraki, gavathaki. La plus petite bassine crétoise à une anse, destinée à différents usages dans la cuisine.

Lékani (bassine). De plus grande taille que le précédent et munie de deux anses. Décor incisé formé de bandes ondulées.

Lékani (bassine). Grand récipient, répandu dans toute la Crète, sous différents noms. Une seule anse double.

Lékani (bassine). La plus grande cuve crétoise, àlement connue sous les noms de zymôstra, loustra, saliéra, mossora. Deux anses doubles ; décor sinueux obtenu au moyen d’un peigne fin.

Lékanidi vitrifié. Petite cuvette. Forme importée, avec glaçure intérieure et décor d’engobe blanc. Divers usages dans la cuisine et à table.

Lékani vitrifiée. Grande bassine, vitrifiée à l’intérieur, à décor blanc. Forme importée.

Havani (mortier). Récipient cylindrique et pilon pour écraser les légumes secs, le gros sel etc.

Havanozi. Petit récipient à pommeau plat dans lequel on conserve le levain.