Les Tables
Il existe en Crète un grand vide à propos de ce meuble pourtant indispensable dans une maisonnée. Le seul spécimen ancien (XVIIe s.) a 5,7 m de long, 75 cm de haut et 84 cm de large. Il a 8 pieds de 10 x 10 cm de section et, tout autour, une bordure taillée dans un tronc d’arbre et décorée de séries de cannelures. Il se trouve dans le réfectoire d’un monastère de Crète centrale et servait aux repas des très nombreux moines des siècles derniers. L’absence de tables anciennes dans les maisons est probablement due à leur fabrication rudimentaire, en bois de pin, et à leurs incessants déplacements. Comme on l’a vu, les tables du Moyen-Âge s’appelaient «tavlès», car elles étaient précisément constituées d’un certain nombre de planches (tavlès) reposant sur des tréteaux. Cette piètre qualité explique leur rapide disparition.
Dans les régions de semi montagne, on rencontre de petites tables rondes de diverses dimensions, dont le plateau est taillé dans une section de tronc d’arbre et dont les 3 ou 4 pieds sont faits de branches fichées dans les grosses planches. De même que les tabourets, elles appartiennent elles aussi à la «civilisation matérielle du bois».
Meuble rond et bas, fabriqué avec des branches de pin, le sofras ressemble à une table mais n’est pas utilisé en Crète en tant que tel. Sur son plateau, les femmes pétrissent la pâte, façonnent différents chaussons et tourtes, et effectuent différentes préparations culinaires. Quand elles n’en ont plus besoin, elles le pendent au mur. Ces petites tables basses sont très communes dans les pays musulmans et sont de provenance asiatique
